캘리포니아 호두는 사람 인체에 이로운 비타민과 무기물들이 풍부합니다. 호두는 티아민, 비타민 B6, 폴라신과 비타민 E를 제공 해줍니다. 또한 철분, 아연, 마그네슘, 인 그리고 칼륨을 제공 해주며 염분이 적고 많은 양의 섬유질이 들어 있습니다.