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기타 - 지중해식 식단
의학 연구(CLINICAL STUDY)
견과류를 포함하는 지중해식 식단이 메타볼릭 신드롬에 미치는 영향력(*메타볼릭 신드롬: 심장관련 질환을 일으킬 가능성이 큰 고위험증상)
발행 2008년 12월
저널 Arch Intern Med. 2008 Dec 8
저자 Salas-Salvado J, Fernanadez-Ballart J, Ros E, Martinez-Gonzalez MA, Fito M, Estruch R, Corella D, Fiol M, Gomez-Gracia E, Aros F, Flores G, Lapetra J, Lamuela-Raventos R, Ruiz-Gutierrez V, Bullo M, Basora J, Covas MI; PREDIMED 연구원
연구 기관 스페인 보건부, PREDIMED 연구 기관 및 제휴 기관 (Spanish Ministry of Health and PREDIMED Study Investigator Facilities and Affiliations)
연구 사항 1년 동안 진행된 이 연구의 목적은 두 가지의 지중해식 식단과 전형적인 저지방 식단이 메타볼릭 신드롬에 미치는 영향력을 알아보고자 하는 것이었습니다. 55세~80세 연령의 성인 1,224명이 연구에 참가했으며, 이들은 심혈관 질환 위험도가 높았습니다. 참가자들은 그룹으로 나뉘어 1년 동안 3가지의 식단 중 1가지 식단을 섭취하였습니다.
1) 호두를 포함하는 지중해식 식단 (호두 15g, 헤이즐넛 7.5g, 아몬드 7.5g)
2) 올리브 오일을 포함하는 지중해식 식단
3) 전형적인 저지방 식단
지중해식 식단을 따르는 두 그룹은 과일과 채소, 생선 섭취를 늘리고, 소고기나 가공육 대신 닭고기와 같은 흰 살 고기를 먹도록 했습니다. 또한 마늘, 양파, 허브를 섞어 만든 홈메이드 토마토 소스를 먹고, 개인에 따라 알코올 섭취는 레드 와인을 마시도록 했습니다.
결과 호두를 포함하는 지중해식 식단을 섭취한 그룹은 메타볼릭 신드롬이 13.7%나 감소한 데 비해, 올리브 오일을 포함하는 지중해식 식단은 6.7%, 전형적인 저지방 식단은 2%만이 감소했습니다. 연구원들은 호두 및 견과류가 풍부한 지중해식 식단을 섭취하는 것이 메타볼릭 신드롬을 관리하는데 큰 도움이 된다고 결론 지었습니다.
지중해식 식단이 심혈관 질환 위험 요소에 미치는 영향
발행 2006년 7월
저널 Ann Intern Med. 2006 Jul.
저자 Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, Salas-Salvado J, Ruiz-Gutierrez V, Covas MI, Fiol M, Gomez-Gracia E, Lopez-Sabater MC, Vinyoles E, Aros F, Conde M, Lahoz C, Lapetra J, Saez G, Ros E; PREDIMED 연구원
연구 기관 스페인 보건부, PREDIMED 연구 기관 및 제휴 기관 (Spanish Ministry of Health and PREDIMED Study Investigator Facilities and Affiliations)
연구 사항 본 연구는 지중해식 식단이 심혈관 질환 예방에 미치는 영향력을 측정하고자 고안되었습니다. 이 연구는 772명의 성인 남녀 (55세~80세) 가 참여하여 3개월 동안 진행되었고, 제 2형 당뇨병, 흡연, 고혈압, 고콜레스테롤 수치 중 하나 또는 두 가지 이상의 증상을 보였습니다. 참가자들은 그룹이 나뉘어 임의로 정해진 식단을 각각 섭취하였습니다. 식단은 버진 올리브 오일을 포함하는 지중해식 식단, 견과류 (호두 15g, 헤이즐넛 7.5g, 아몬드 7.5g) 를 포함하는 지중해식 식단, 그리고 전형적인 저지방 식단으로 구성되었습니다.
결과 올리브 오일과 호두를 포함하는 견과류 식단을 섭취한 그룹은 저지방 식단을 섭취한 그룹에 비해 낮은 혈압 수치를 보였고, 지질 성분이 개선되었으며 인슐린 저항성이 감소하였습니다. 올리브 오일 식단과 견과류 식단 섭취 참가자들은 혈장 포도당 수치 각각 -0.39mmol/L, 0.30mmol/L, 심장 수축 혈압 각각 -5.9mm Hg, -7.1mm Hg, 지질단백질 콜레스테롤 농도 각각 -0.38, -0.26을 나타냈습니다.
호두 강화 식단, 과콜레스테롤 성인 남성의 LDL 콜레스테롤 수치와의 연관성을 증대시킨다.
발행 2001년 12월
저널 J. Lipid Res., December 1, 2001
저자 Munoz S, Merlos M, Zambon D, Rodriguez C, Sabate J, Ros E, Laguna JC
연구 기관 바르셀로나 / 로마린다 대학 병원 클리닉 (Hospital Clinic of Barcelona / Loma Linda University)
연구 사항 3개의 식단; 대조군 (호두를 섭취하지 않는 식단), 지중해식 식단 (콜레스테롤 수치를 저하시키는 식단), 호두 식단 (호두의 불포화 지방산이 식단 에너지의 35% 대체) 을 유전적으로 과콜레스테롤 수치를 지닌 성인 남성 10명씩에게 임의대로 지정하여 6주 동안 섭취하도록 하였습니다.
결과 6개월 후, 호두 식단을 섭취한 그룹은 몸무게의 변화가 없었습니다. 또한 호두 식단은 혈청 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치를 각각 4.2%, 6%씩 감소시켰습니다.
횡단면 분석 (CROSS SECTIONAL ANALYSIS)
지중해식 식단이 심혈관 질환 위험도가 높은 환자들의 혈청 염증에 미치는 영향
발행 2008년 5월
저널 Eur J Clin Nutr. 2008
저자 Salas-Salvado J, Garcia-Arellano A, Estruch R, Marquez-Sandoval F, Corella D, Fiol M, Gomez-Gracia E, Vinoles E, Aros F, Herrera C, Lahoz C, Lapetra J, Perona JS, Munoz-Aguado D, Martinez-Gonzalez MA, Ros E; PREDIMED 연구원
연구 기관 스페인 보건부, PREDIMED 연구 기관 및 제휴 기관 (Spanish Ministry of Health and PREDIMED Study Investigator Facilities and Affiliations)
연구 사항 심혈관 질환 위험도가 높은 남녀 성인 772명 (55세~80세) 의 식단을 설문조사를 통해 평가하였습니다. 여기서 염증은 고 민감성의 CRP (C-Reactive Protein), 인터류킨-6 (IL-6), 세포 내 유착 분자-1 (ICAM-1), 그리고 혈관 세포 유착 분자-1 (VCAM-1) 의 혈청 농도를 이용하여 측정되었습니다.
결과 호두를 포함한 견과류와 올리브 오일을 다량 섭취한 참여자들은 VCAM-1, ICAM-1, IL-6, CRP의 농도가 가장 낮았습니다. 참여자들에 대한 연구 결과를 근거로 연구원들은 다음과 같이 결론을 지었습니다. 전형적인 지중해식 식단 (과일, 시리얼, 버진 올리브 오일, 견과류 포함) 은 염증 유발 물질의 낮은 혈청 농도와 큰 관련성이 있으며, 특히 내피 기능과 관련한다고 했습니다.
호두 강화 식단, 과콜레스테롤 성인 남성의 LDL 콜레스테롤 수치와의 연관성을 증대시킨다.
발행 2001년 12월
저널 J. Lipid Res., December 1, 2001
저자 Munoz S, Merlos M, Zambon D, Rodriguez C, Sabate J, Ros E, Laguna JC
연구 기관 바르셀로나 / 로마린다 대학 병원 클리닉 (Hospital Clinic of Barcelona / Loma Linda University)
연구 사항 3개의 식단; 대조군 (호두를 섭취하지 않는 식단), 지중해식 식단 (콜레스테롤 수치를 저하시키는 식단), 호두 식단 (호두의 불포화 지방산이 식단 에너지의 35% 대체) 을 유전적으로 과콜레스테롤 수치를 지닌 성인 남성 10명씩에게 임의대로 지정하여 6주 동안 섭취하도록 하였습니다.
결과 6개월 후, 호두 식단을 섭취한 그룹은 몸무게의 변화가 없었습니다. 또한 호두 식단은 혈청 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치를 각각 4.2%, 6%씩 감소시켰습니다.