박 재군은, “저는 우리 가족들을 대표하여 이 상을 받으며, 사랑하는 가족들에게 이 상을 바칩니다. 저는 빵을 굽는 모든 기술을 아버지로부터 배웠고, 우리의 제품이 우승을 하게 되어 매우 기쁩니다.” 라고 수상 소감을 전달하였습니다.

<캘리포니아호두 제품경연대회- California Walnut Inspiration Contest>는 캘리포니아 호두협회 (California Walnut Commission)가 후원하는 대로 캐나다 지역의 식품 산업 전문가들이 캘리포니아 호두를 주재료로 사용하여 혁신적이며 독특한
레시피를 만들도록 격려하기 위해 시작된 신제품 개발 대회입니다. 한국에서도 이와 같은 목적의 대회가 캘리포니아호두협회 한국지사에 의해 매년 실시가 되고 있습니다.

식품 산업과 미디어의 심사위원들은 각 부문의 우승자와 5개 부분의 뛰어난 호두 제품 18개 중 Best in Show 우승자를 뽑습니다. 심사는 맛, 모양, 캘리포니아 호두의 창의적인 이용법, 캘리포니아 호두의 사용량 그리고 제품의 시장성의 다섯 가지 평가기준에 의해 이루어졌습니다. 'Best in Show' 부문에서는 시장성이 전체 성적의 50%를 차지하였습니다.


캘리포니아 호두협회의 CEO 데니스 바린트 (Dennis Balint)씨는 “나는 지난 20년 동안 세계의 신제품 개발 대회에 심사위원으로 참가하였습니다. 하지만 이번 쇼가 지금까지 본 쇼 중에 전시된 제품의 품질은 최고였습니다. 이렇게 훌륭한 제품이 많은데 하나의 우승자를 뽑기란 굉장히 어렵지만, 박 재군의 호두 건포도 호밀빵은 캐나다 시장에서 성공할 것을 확신합니다." 라고 말했습니다.

이 행사는 요리책 저자이자 TV 인사이며 미식가인 마를린 스미스 (Marilyn Smith)가 진행하였으며, 무역관련 출판물, 뉴스레터와 www.walnutinfo.com을 통해 음식 전문가들에게 홍보되었습니다. 캘리포니아 호두협회 (California Walnut Commission)는 벌써 다음 대회를 계획 중에 있으며, 캐나다 소비자들이 캘리포니아의 호두의 여러 가지의 맛을 느낄 수 있도록 음식 전문가들을 창의적인 호두 제품을 만들도록 격려하고 있습니다.